笋干老鸭煲
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酵矩浩谏挛
夏天也不要忘了食补！
食材
三年以上老鸭
一只
笋干
若干
枸杞
少许
葱结
一个
姜
一小块
料酒
少许
盐
适量
步骤
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1. 鸭肉最好选用三年及以上的老鸭（图片中去头），大致用量就与图上差不多。 -
2. 枸杞使用时要清水洗净，因为晾晒时会有沙土。笋干种类可以自行选择。鸭肉焯水一定要冷水下锅。
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3. 葱姜放袋子，便于汤炖完后取出。所有食材都放人煲汤砂锅。
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4. 加入冷水，量大一点。开火，先大火煮沸，放人料酒。转小火盖上盖慢慢炖，我使用的是三年的老鸭，大概三小时可以炖熟。熟透后加盐调味。
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5. 成品。汤鲜味美！
小贴士
食材选择很重要，特别是鸭肉，有膻味的千万别用来炖汤！
简单方便的家常做法。
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