啤酒鸭腿
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秋水意向嫳青
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食材
啤酒
一瓶
鸭腿
5只
八角
2个
桂皮
适量
老抽
适量
姜
4片
干辣椒
3个
蒜
4瓣
白糖
适量
酱油
适量
盐
适量
生抽
适量
香叶
2片
步骤
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1. 把每只鸭腿砍成三块或者两块，（最好买的时候叫老板砍好）鸭子抽抽的厉害，太小了没肉，砍好后放在水里放血水。
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2. 热锅底油，把所有香料，温油炒香，放鸭子块，大火爆炒，用高温把鸭子多余的油脂煸出放生抽，老抽，盐，糖，上色调味 -
3. 加入啤酒淹没鸭腿，开锅后去血沫。换小，盖锅盖，40分钟后
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4. 大火爆炒收汁。
小贴士
放点冰糖颜色会更好看。
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