清汤羊蝎子
14.8万热度
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哈利波特
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食材
盐
适量
料酒
适量
八角
个
葱
适量
姜
4片
羊蝎子
2斤
步骤
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1. 用锤子把大块整根的羊脊椎骨砸成便于入锅的小块，洗净备用
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2. 羊蝎子冷水入锅，大火煮开
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3. 将水倒掉，羊蝎子用水清洗一下
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4. 净锅，重新放入羊蝎子
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5. 将葱切成一指厚的葱花，姜切片薄厚均可，两三个八角掰碎，将调料均匀的撒在锅里
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6. 加入热水，大火熬煮一小时左右 -
7. 转入高压锅再焖一小时左右
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8. 出锅完成
小贴士
1.如果有条件，尽量不要让羊蝎子接触冷水，尤其是清洗以及重新入锅的时候，肉遇冷变紧不容易烂。
2.如果不用高压锅，大火后可转小火慢慢熬不过时间就要久一些了
2.如果不用高压锅，大火后可转小火慢慢熬不过时间就要久一些了