补钙之王-滋补白汤羊蝎子火锅
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若馨distinguish
每一种食材在我家都有辣和不辣的做法，因为二个小屁孩不吃辣。羊蝎子是补钙之王，正是给孩子吃的佳品。四个小时炖出来的汤鲜肉烂，淡淡的几乎闻不到的药材味让汤别有一番滋味。
时间: 1-2小时
食材
羊蝎子
二条
大葱
一根
姜
三片
红枣
六个
枸杞
三十粒
当归
二片
党参
一根
白菜
半棵
香料包清单
适量
花椒
20粒
良姜
6g
山奈
5g
陈皮
一片
生地
二片
草果
一个
丁香
三颗
北芷
二片
山楂片
五片
步骤
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1. 羊蝎子泡出血水，冷水入锅煮开，捞出洗净血沫 -
2. 这是材料
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3. 锅里放水煮开放入羊蝎子、葱段、姜片和香料包，煮开后转小火炖四小时，中间水不够可以加热水不可加冷水。
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4. 炖至汤白肉软
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5. 捞出羊蝎子和香料包，放入切好的大白菜垫底，再放入羊蝎子，放入红枣，放入盐调味，再炖十几分钟，放入枸杞。
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6. 一锅鲜香不油腻的滋补养生汤就好了，连不爱喝汤的老大都喝了一大碗，再告诉这是补钙帮助长高的，二个小屁孩竟然把这一锅都消灭了，还再下了土豆、肥羊卷。幸好加了山楂和生地，不然都怕他们积食上火。
小贴士
冷水浸泡可去除羊肉血水，不破坏羊肉本身的质地。有条件可以泡时间久一点。刚做出来的羊蝎子不着急吃的话，可以浸泡在汤汁时间久一些，味道更好。
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