1. 回民村买回新鲜羊排。洗净，用厨房纸吸干水分。

2. 沿筋膜划开。好入味，后期好切割。

3. 均匀撒上盐，均匀涂抹，温柔按摩。

4. 抹上蜜汁烤肉酱。省得自己调制混合各种调料了。

5. 研磨撒上黑胡椒。

6. 翻面重复以上操作。

7. 腌制好，用保鲜膜包上，放冰箱冷藏静置一夜。

8. 切胡萝卜、土豆、洋葱，加盐、少许六月鲜、淋上香油，拌匀。烤盘铺上锡纸，将菜倒入烤盘，铺匀。

9. 羊排放菜上面，肥厚带皮的一面朝上。

10. 烤箱220度，上下火，先预热5分钟；再放入烤盘，烤25分钟。翻面，撒孜然，黑胡椒烤5分钟。翻回去，撒孜然，黑胡椒烤10分钟。OK！注意火候，如发现快焦的地方，用锡纸盖上。

11. 出箱！

12. 上桌！切几刀，颜值再涨！