酸菜羊肉
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亦桃谁予琴乱
清爽可口的酸菜配上鲜嫩的肥羊，味道饱满，清脆却也醇香。再加上丝滑细致的粉丝入口即化，唇齿留香。做法简易省时，搬上餐桌却不失为一道硬菜。
食材
酸菜
一包
羊肉片
半斤
龙口粉丝
一把
葱、姜、蒜、枸杞
少许
胡椒粉、盐、食用油、
少许
花椒、鸡精
少许
开水
适量
香菜
一棵
步骤
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1. 准备食材 -
2. 锅中放凉水，加花椒粒，水温热加入羊肉片。
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3. 锅热中放油，油热放入蒜片、葱段、姜丝爆香。
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4. 加入洗好的酸菜翻炒。
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5. 加入开水，水位与酸菜齐平。
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6. 放入泡好的粉丝 及焯好的肥羊翻炒。
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7. 加入一小撮枸杞、胡椒粉、盐、鸡精。
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8. 装入盘中，撒上香菜就可以上桌了。
小贴士
1、粉丝要放在温水中泡十分钟。2、焯水时一定要凉水放花椒粒，温水下羊肉片，开锅就捞出放入凉水中。这样才去除羊肉的膻气 ，且保持鲜嫩。
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