酸菜羊肉丸子汤
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白月光-呀
这道菜是仿照砂锅居的一道美食做的，酸菜开胃，全家都很喜欢吃，而且羊肉温补，适合天气冷的时候吃，汤头也很好喝，饭前来一碗，还有暖胃润肠的功效。
食材
酸菜
200g
羊肉馅
100g
油
适量
盐
适量
葱
少量
姜
少量
料酒
少量
酱油
少量
鸡精
少量
胡椒粉
少量
香油
少量
步骤
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1. 买来的酸菜用水洗一下。 -
2. 准备羊肉馅。
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3. 葱姜，切末。
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4. 将葱姜放入肉馅中。
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5. 放入料酒。
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6. 放入酱油。
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7. 加入盐。
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8. 加入鸡精。
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9. 加入胡椒粉。
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10. 加入香油。
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11. 搅拌均匀，腌制15分钟左右。
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12. 酸菜，切丝。
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13. 葱姜，切丝。
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14. 热油锅，放少许油，将葱姜爆香后捞出。
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15. 将酸菜放入锅中，煸炒。
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16. 将煸炒好的酸菜放入热水的汤锅中，加入适量的盐。
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17. 水开后，将肉馅放入放入锅中。
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18. 中火煮3-4分钟，即可。
小贴士
煸炒酸菜是为了口感不涩，但油要少放。
肉馅要腌制一会才会入味。
肉馅要腌制一会才会入味。
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