白菜羊肉丸子汤
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夜副斩脑改
这是用羊肉做丸子搭配白菜、粉丝煮制的美味鲜汤。羊肉肉质细嫩，味道、口感俱佳，而且含有丰富的营养。羊肉性热，适合冬季食用，是冬季进补佳品。在寒冷的冬天，喝上一碗热腾腾的美味鲜汤既舒服，又养生。
时间: 10分钟内
食材
白菜
500g
羊肉
250g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
味精
适量
粉丝
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 买整羊肉，打成肉馅。加提前泡好的花椒水，搅拌上劲。 -
2. 加油、盐、酱油、味精、葱姜末搅拌，搅拌的越透越好，作丸子馅。
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3. 取白菜尾部，洗干净。
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4. 切成块。
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5. 起油锅，葱姜入锅煸香后，白菜入锅炒。
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6. 倒入煮锅，加适量开水。盖上锅盖烧。
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7. 开锅后将调好的馅做成丸子入锅煮。
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8. 4、5分钟后粉丝入锅同煮。
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9. 加盐、味精。
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10. 煮至食材都熟了即可出锅享用。
小贴士
羊肉里加花椒水可以去膻提鲜。
白菜入锅后加开水，可以加速开锅，尽快将丸子入锅，避免白菜煮过火。
白菜入锅后加开水，可以加速开锅，尽快将丸子入锅，避免白菜煮过火。
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