牛尾 － 一个常常被人遗忘的部位。
牛尾富含蛋白质和脂肪，因此出奇的适合小火慢慢炖。
可以选择一个周末的早餐或者brunch之后，花半个小时准备好材料，大火烧开后，放入低温烤箱中或者转小火。不仅能给家人准备一道丰盛的晚餐，又能抽开身去干自己爱干的事情。让烤箱来做剩余的工作。