红酒炖牛尾
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高大settlement
红酒炖牛尾，趁立秋季节赶紧的也贴贴秋膘，别看这道菜的颜色过深，那是红酒的魅力，不加一滴水就用纯红酒炖出来的，味道非常的一级棒。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛尾
500g
油
适量
生抽
30ml
老抽
10ml
冰糖
20g
八角
适量
花椒
适量
生姜
适量
草果
适量
红酒
150ml
料酒
20ml
洋葱
适量
步骤
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1. 准备食材 -
2. 准备调料
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3. 洋葱洗净后切片
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4. 先把牛尾洗净后用花椒水泡清血水
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5. 之后捞起洗净冷水下锅，加入2片生姜片焯水后捞起洗净
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6. 热锅加入底油
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7. 温油下入生姜，八角和一半的洋葱爆香
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8. 倒入牛尾炒出香味加入料酒
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9. 加入生抽和老抽
小贴士
1.先把牛尾用花椒水泡清血水，这样能有效的去除腥味。
2.我用电压力锅试过几次炖牛肉的时间，35分钟牛肉差不多近于酥烂，我喜欢带有嚼劲的口感，压30分钟刚好。
2.我用电压力锅试过几次炖牛肉的时间，35分钟牛肉差不多近于酥烂，我喜欢带有嚼劲的口感，压30分钟刚好。
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