葱油焖鸡
7.6万热度
17收藏
收藏
|
lxacc-
特别想吃鸡
食材
嫩柴鸡
1只
小葱
适量
姜
适量
料酒
2大勺
白胡椒
少量
花椒油
少许
橄榄油
少许
步骤
-
1. 一定要选嫩的柴鸡或者童子鸡，现杀的才好吃 -
2. 选一口密封性和导热性都很好的锅，铺上姜片，倒入少量橄榄油
-
3. 小葱切段，铺在姜上面
-
4. 把用食盐和白胡椒腌腌制好的柴鸡（半小时就好）放在上边
-
5. 开火，倒入2大勺料酒，等锅中开始冒热气，转小火
-
6. 定时20分钟
-
7. 打开锅盖，扑鼻的香气
-
8. 出锅的时候，撒上葱花，蒸鱼豉油（酱油也行）
-
9. 另起一锅，倒入橄榄油和花椒油，混合烧开，9成热，浇在小葱段上
-
10. 开始你的表演吧
小贴士
1.不要全程大火，容易烧糊了
2.全程不要放水，焖鸡比炖鸡更好吃
3.选锅和选鸡很重要
2.全程不要放水，焖鸡比炖鸡更好吃
3.选锅和选鸡很重要
-
这道菜的其他做法
-
葱油焖鸡-Staub 铸铁锅
5收藏13.8万热度 -
葱油淋鸡
845收藏12.5万热度 -
油焖鸡翅
8530收藏8.5万热度 -
酱油焖鸡翅
30收藏8.7万热度 -
葱油焖蚕豆
189收藏4.9万热度
-
热门菜谱
-
香肠咸肉香青菜饭
43收藏553.3万热度 -
红豆薏米糖水
89收藏426万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
腌萝卜
907收藏225.7万热度 -
猴头菇乌鸡汤
946收藏203.2万热度