葱油焖鸡
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lxacc-
特别想吃鸡
食材
嫩柴鸡
1只
小葱
适量
姜
适量
料酒
2大勺
白胡椒
少量
花椒油
少许
橄榄油
少许
步骤
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1. 一定要选嫩的柴鸡或者童子鸡，现杀的才好吃 -
2. 选一口密封性和导热性都很好的锅，铺上姜片，倒入少量橄榄油
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3. 小葱切段，铺在姜上面
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4. 把用食盐和白胡椒腌腌制好的柴鸡（半小时就好）放在上边
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5. 开火，倒入2大勺料酒，等锅中开始冒热气，转小火
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6. 定时20分钟
-
7. 打开锅盖，扑鼻的香气
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8. 出锅的时候，撒上葱花，蒸鱼豉油（酱油也行）
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9. 另起一锅，倒入橄榄油和花椒油，混合烧开，9成热，浇在小葱段上
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10. 开始你的表演吧
小贴士
1.不要全程大火，容易烧糊了
2.全程不要放水，焖鸡比炖鸡更好吃
3.选锅和选鸡很重要
2.全程不要放水，焖鸡比炖鸡更好吃
3.选锅和选鸡很重要
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