蚝油焖鸡
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旋转得小骆驼
白切鸡经常吃，偶尔换换口味，今晚做一个不同烹调方式的焖鸡很受家人喜欢，鸡肉嫩滑而清甜，一盆吃光光。。。
时间: 10-30分钟
食材
走地鸡
半边
油
适量
盐
适量
蚝油
2汤匙
米酒
2汤匙
鸡粉
少许
甜酱
1汤匙
生粉
少许
胡萝卜
1小块
姜
1片
葱
1根
步骤
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1. 鸡肉洗净沥干水。 -
2. 斩成小块。
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3. 用较大的碗盛起鸡肉，放盐、鸡粉腌制30分钟至半天。
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4. 烧热锅放适量食用油，把腌制好的鸡肉放下调成中火煎制，两面煎至焦黄色，鸡皮卷缩。
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5. 煎鸡肉时可以调配酱料：把蚝油、甜酱、米酒倒进碗内。
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6. 再加少许生粉、少许清水调成酱汁。
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7. 酱汁倒进锅内，加上胡萝卜条，遮上锅盖焖煮6-8分钟，酱料浓稠后加上葱段翻炒均匀。
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8. 铲起装盆，撒点葱花即可开动。
小贴士
新鲜的鸡肉做这个菜最好，腌制半天鸡肉比较入味。配甜酱做出来的鸡肉体现是鲜甜，如做炸鸡建议不要用甜酱。