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酸萝卜炒鸡心 专治食欲不振
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WuLi故事
度娘说:吃鸡心的好处1养心:具有保护心脏,保护心肌细胞预防或是缓解心悸、心律失常等功效。2补血益气:能够益气养血,鸡心适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。3镇定神经:有滋补心脏、镇静神经之功效。搭配自制酸萝卜,包治食欲不振。
食材
鸡心
400克
酸萝卜
一碟
姜丝
适量
蒜瓣
三个
香葱
适量
香菜
一把
青椒
一个
红椒
一个
辣椒酱
一勺
白胡椒粉
一小勺
五香粉
一小勺
料酒
适量
酱油
一勺
白糖
少许
少许
步骤
  • 1. 鸡心洗净,用剪刀把鸡心表面的白色脂肪剪去,再用刀刨成两半,冲洗干净里面的残血,沥干。
  • 2. 加辣椒酱,五香粉,白胡椒粉,白糖,料酒,酱油搅拌均匀,腌制20分钟以上。
  • 3. 准备一碟酸萝卜,改一下刀切成薄片。酸萝卜做法可以参考https://www.xiachufang.com/recipe/102957858/
  • 4. 准备好香菜,香葱,姜丝,蒜瓣,红椒,青椒。
  • 5. 炒锅放油,下姜丝蒜瓣炝锅。
  • 6. 大火,倒入腌制好的鸡心爆炒八成熟。
  • 7. 如图。
  • 8. 加入酸萝卜翻炒让酸萝卜的酸味进入鸡心里。
  • 9. 加香菜段,香葱段。
  • 10. 加青椒,红椒。~我喜辣,用的辣辣椒。
  • 11. 根据个人口味,加适量盐调味。
  • 12. 关火,撒香菜叶翻炒均匀即可。
  • 13. 香辣酸爽,超级下饭。
  • 14. 一不小心多吃了一碗饭。
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