1. 每个鸡心从中间对剖剪开，水里洗一下，把血污洗干净，吃起来没有腥味。

2. 鸡心加酱油、酒、生姜、胡椒粉腌制半小时以上。

3. 青椒切小块，大蒜切碎，锡纸上抹上油加上腌好的鸡心放入烤箱。最后在上面又稍微撒了点盐和胡椒粉。210度烤15分钟。

4. 很嫩很鲜美。