尖椒爆鸡心
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叶亡命天涯
中医认为，心对应夏，夏季心阳最为旺盛，人们极易出现烦躁不安、好发脾气等症状。所以，夏季要特别注重对心脏的养护。
俗语说，以形补形，吃啥补啥，吃心补心。
青椒炒鸡心是一道非常好吃的家常菜，而且鸡心含有很多微量元素，对于孩子的成长是非常有用的。青椒炒鸡心的做法很简单，很容易掌握。
俗语说，以形补形，吃啥补啥，吃心补心。
青椒炒鸡心是一道非常好吃的家常菜，而且鸡心含有很多微量元素，对于孩子的成长是非常有用的。青椒炒鸡心的做法很简单，很容易掌握。
时间: 10分钟内
食材
鸡心
250g
尖椒
50g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
酱油
适量
糖
适量
耗油
适量
白胡椒粉
适量
步骤
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1. 鸡心和尖椒。 -
2. 尖椒洗净去掉籽，切成块。
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3. 把葱姜蒜切碎。
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4. 鸡心洗净去掉油膜，用剪刀剪开，把鸡心里面的血冲洗干净。
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5. 在鸡心上切十字花刀。
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6. 把所以鸡心逐个切好。
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7. 锅中注入水，加入料酒烧开，下入鸡心焯水3秒。
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8. 捞出沥干水分，放入大碗中。加入 盐 糖 酱油 白胡椒粉 料酒腌制10分钟。
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9. 锅内放油，热后爆香葱姜蒜
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10. 下入腌制好的鸡心。
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11. 大火快速翻炒。
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12. 加入尖椒炒均即可
小贴士
翻炒时间三四分钟即可，不需太久，否则鸡心就老了，味道不好。