自制腊肉（五花肉）
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食材
五花肉
5斤
盐
50克（1两）
白酒
30-60ml
花椒面
一勺
八角面
一勺
十三香
2勺
生抽
4勺
步骤
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1. 五花肉切成长条 洗净 穿上绳子 控干水分（如图） -
2. 控干水分之后 放入盆中加入材料，涂抹均匀，腌制3至4天，每天都要翻一翻，让肉面均匀的裹上材料
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3. 腌制好的五花肉挂在通风处，风干两个星期就可以吃了
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4. 我前几天做好的腊肉 做腊肠剩的猪皮做了猪皮冻
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5. 腊肉炒的香菇 根据自己的口味搭配不同的食材
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6. 超好的腊肉 晶莹剔透 香而不腻
小贴士
这道腊肉 零度以下的温度才能做哦 喜欢辣味的，可以在食材里面加入辣椒面，一起腌制
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