补气补血老母鸡汤
13.4万热度
24收藏
收藏
|
寂然unlimited
老爸大病初愈，气血两亏，身体虚弱，去农村买了两只老母鸡，拿回来当天赶紧洗洗炖了补身体，炖了两个小时，喝完身上有劲多了。
食材
老母鸡或乌鸡
2.5斤
党参
10克
当归
10克
黄芪
3克
大枣
6颗
宁夏枸杞
10颗
葱
一根
姜
两大片
盐
适量
步骤
-
1. 将老母鸡洗净，爪和翅膀斩折，去头，去鸡内脏油，但保留鸡心鸡胗，放冷水里浸泡待用。 -
2. 党参10克当归10克黄芪3克量好，洗净用冷水浸泡待用，准备大葱一根，生姜去皮两大片，大枣枸杞洗净备用。
-
3. 将备好的党参当归黄芪塞老母鸡肚子里，其他除枸杞蛋茬（未形成鸡蛋的蛋黄）外都入锅，待水烧开后去浮沫，大火待水滚开后改小火慢炖，一个半小时后将枸杞蛋茬放进鸡汤内，炖到两个小时即可盛出一碗汤，放盐，饮用。
小贴士
去内脏鸡油，去了苦胆（黑绿色），去肝，炖鸡汤时不放盐饮用时再放碗里，党参当归黄芪可用纱布包起来做调料包，枸杞后放。
-
这道菜的其他做法
-
红枣香菇老母鸡汤
129收藏5.2万热度 -
炖老母鸡汤
87收藏10.1万热度 -
鲜竹笋炖老母鸡汤#女生要爱自己
30收藏13.4万热度 -
「蓉达专属汤谱」之三宝煲老母鸡汤
27收藏15.6万热度 -
老母鸡汤
29收藏7.8万热度