老母鸡汤养米面
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撒娇
今天在这里介绍一道我婆婆传给我的私房菜,是安徽庐江专门招待尊贵客人或者产妇才可以吃到的美食,用正宗的农家老母鸡,还必须是带着蛋花的母鸡炖出来的汤和肉,一起煮出来的米面,称为:老母鸡汤养米面,米面也是当地的手工特产,外面很少有卖的。婆婆说它有特别好的滋补效果,而且多吃也不上火.七夕节到了,也可以做一份送给亲爱的她(他)品尝哦,滋补甜蜜双重功效,哈哈。
时间: 10-30分钟
食材
米面
200g
老鸡汤
2碗
青菜
适量
盐
适量
醋
适量
步骤
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1. 晒干的米面准备适量
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2. 用清水浸泡一晚上,或者是泡软为止
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3. 放半锅清水,下泡好的米面
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4. 米面煮熟透即可
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5. 捞起来沥干水备用
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6. 适量小青菜洗净备用
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7. 两碗老母鸡汤倒入炒锅内
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8. 大火烧开
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9. 倒入煮好的米面
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10. 撒上青菜叶
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11. 大火烧开后,加适量盐调味
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12. 倒适量香醋调味即可
小贴士
米面是晒干的,事先浸泡好,更容易煮,口感也更软。
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