藤椒呢，相对于花椒来说，味道更香一些，没有那么重的麻味。
不过呢，吃起来更香这是一定的。
其实藤椒的香型宽容度很广，不论是二荆条这类辣椒的辣味也好，灯笼椒这类的辣味也好，都有很好的宽容度。
这道菜呢，用到的辣味有海南灯笼椒，鲜辣椒。