藤椒鸡腿
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哑铃segment
今年的母亲节，提前一天，就是昨天周六就和老妈在我家聚餐了，因为周六弟弟一家和我们家才能全部到齐，今天正式母亲节，我留了老妈在我家过节，没有回尖山，老妈喜欢吃鸡腿，所以特意从山上摘了新鲜的藤椒，做了这道藤椒鸡腿。母亲节来临，我就想对我的老妈说：老妈，吃胖点吧，背直点吧，头发黑点吧，老得慢点吧。祝天下母亲节日快乐！
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
3个
油
适量
盐
适量
藤椒
适量
小葱
适量
姜
适量
料酒
1勺
生抽
1勺
醋
2勺
干花椒
适量
青坑椒
3个
红坑椒
2个
芝麻油
适量
步骤
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1. 鸡腿三个备好 -
2. 调料备好
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3. 鸡腿的内侧面划一刀，这样子容易熟些
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4. 起锅烧水，鸡腿和花椒，生姜，葱，料酒一起放锅里，盖盖煮十五分钟。
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5. 鸡腿煮熟后放冰水里激凉
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6. 凉后的鸡腿切成小块摆放盘里
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7. 把青红椒分别切成小段放碗里
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8. 加入食盐
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9. 加入生抽
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10. 加入香醋
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11. 加少许芝麻油
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12. 加些凉开水拌匀
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13. 浇在鸡腿上
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14. 藤椒放在料汁上
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15. 起锅烧油，油烧热一些，浇在花椒上，让热油激发出藤椒的香味
小贴士
鸡腿煮熟时间根据鸡腿大小而定，十五分钟只是一个大概。
后来想想，把藤椒放在调料碗里，热油先炝在调料里，凉后倒在鸡腿上，可能效果更好
后来想想，把藤椒放在调料碗里，热油先炝在调料里，凉后倒在鸡腿上，可能效果更好
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