脆皮鸡翅根
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气泡温泉酒
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食材
鸡翅根
500克
姜片
适量
小葱
适量
生抽
3克
老抽
3克
盐
1克
蒸鱼豉油
15克
料酒
1勺
胡椒粉
1小勺
淀粉
适量
孜然粉
适量
步骤
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1. 鸡翅根洗净后用牙签使劲扎孔
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2. 葱切成葱段，姜切丝，加入料酒，生抽，老抽，蒸鱼豉油，胡椒粉和盐腌制 -
3. 使劲揉搓入味。最好腌制一晚，如果没时间的话至少也要一小时，并稍微多加点盐。
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4. 裹上玉米淀粉，准备炸制
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5. 油温6成热的时候下锅炸定型，然后捞起再中小火复炸一次，临出锅前开大火把皮炸脆
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6. 出锅撒上孜然粉
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