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柠檬猪肺
3.2万热度
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张良net
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食材
猪肺
半个
干红辣椒
10个
盐
少许
胡椒粒
一小勺
姜
5片
新鲜小米椒
10个
干柠檬
3片
八角
2个
香味
5片
二锅头
一小勺
鸡精
适量
生抽
一小勺
蒜头
1个
蒜苗
2颗
白糖
适量
步骤
  • 1. 准备好全部食材
  • 2. 锅内放油，冷油锅接着放大料，八角，姜，蒜头，香味，干辣椒，胡椒粒，小火慢慢熬出香味……记住不要等油锅烧热才放，这样大料容易焦
  • 3. 大料爆出香味后，转大锅，把沥干水分的猪肺和小米辣一起放进去爆炒3分钟，放盐和二锅头，生抽，白糖，然后继续翻炒3分钟，炒出香味，放入柠檬干片，放清水没过猪肺，盖上盖子焖5分钟
  • 4. 最后放入蒜苗，翻炒几下就起锅！美味的柠檬猪肺就好了Y(^o^)Y
小贴士
白糖控制好，否则太多影响口味。
不要用胡椒粉，要我们胡椒粒，这样口感才会好
料酒一定要用红星二锅头，不然煮出来的猪肺异味很大哦
如果买的猪肺没有过水的，就自己洗干净，切好，放在热水锅里煮一下，捞出来冲干净
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