柠檬猪脚汤
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之之之之-
耕心从小时候起啊，就特爱吃猪脚，妈妈喜欢用苦瓜来煲猪脚，加几颗蒜头，哇，美味无比。除了与苦瓜搭配，还可以和黄豆、花生等，不过喝起汤汁较为油腻感。不妨用鲜柠檬来搭配，汤汁味道也是一级棒的，清香适口，有点淡淡的酸味儿，特别的惹口。
食材
猪脚
390g
鲜柠檬
1个
滚水
1000ml
盐
适量
步骤
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1. 食材：猪脚和鲜柠檬。 -
2. 鲜柠檬择洗干净，用淡盐水浸泡30分钟。
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3. 将外皮轻轻刨出来，尽量不要刨到白皮哦。
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4. 猪脚择洗干净，焯烫一下。
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5. 猪脚和柠檬皮放入电压力煲内胆中。
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6. 倒入滚水。
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7. 盖锅盖，通电，选择【豆/蹄筋】功能键。
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8. 时间到，断电，揭盖。
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9. 整锅倒入砂锅中。
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10. 鲜柠檬切对半。
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11. 将柠檬汁滴入汤中，拌匀，即可享用。
小贴士
柠檬皮维他命C含量是整颗柠檬的一半，且果皮主要成分柠檬酸挥发油，可减少体内胆固醇。不过柠檬皮含有光敏感剂，务必清洗干净，若没洗净有残留，照射到紫外线，会发炎红肿，并造成色素沉淀。