萝卜猪脚汤
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美人鱼rigorous
萝卜猪脚汤
时间: 1-2小时
食材
青萝卜
1个
猪蹄
2个
葱
适量
盐
适量
姜
适量
花椒
适量
料酒
适量
八角
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 青萝卜去皮切块，猪蹄洗干净，买时就让店家给切好块。 -
2. 锅中放水，放入花椒、八角、葱、姜和料酒，把猪蹄放入焯水。
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3. 当猪蹄煮出浮沫时，捞出，冲洗干净。
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4. 砂锅中放水，放入猪蹄、葱断儿、姜片、料酒和八角一个。大火煮开后，转小火煲两个小时。
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5. 放入萝卜块，再煲30分钟左右，关火前5分钟时加入盐，关火后加入胡椒粉调味即可。
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6. 成品
小贴士
1、猪蹄焯水时，为了去年猪蹄的醒臭味，我特意加了花椒、八角、姜、葱和料酒，是为了能很好的去掉醒味。
2、关火后，如果有小香葱，可以切碎撒上些，味道更好，我家里没有，就没有加。
2、关火后，如果有小香葱，可以切碎撒上些，味道更好，我家里没有，就没有加。