花生猪脚汤
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悉哀伤的月季
父亲节,特意为父亲做了这道猪脚汤。以前逢年过节,妈妈都会煲猪脚来拜拜。也就是要等逢年过节才能吃上猪脚。现在生活好了,过节也简便,就很少煲猪脚了。趁着父亲节,我为父亲做了这道下酒菜,老人家可高兴了。
食材
猪脚
500g
蘑菇
适量
花生
适量
姜片
适量
枸杞
适量
醋
适量
步骤
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1. 主料:猪脚洗净备用
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2. 配料:干香菇
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3. 配料:干花生米
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4. 姜去皮切片
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5. 香菇泡水
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6. 花生米泡水
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7. 用一个大锅烧开一锅水。
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8. 把猪脚放热水焯水。
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9. 捞起放锅里备用。
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10. 把猪脚放另一个大锅,加入适量水;泡好的花生米、香菇;加入适量酱油;姜片;滴入几滴醋。
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11. 加盖大火煮滚转小火慢煲一个小时。
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12. 煲好的猪脚。
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13. 盛起享用。
小贴士
煲之前加入几滴醋,可以让猪脚的皮更松嫩,具有弹性。
猪脚一定要先焯水去掉腥味。
猪脚一定要先焯水去掉腥味。
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