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花生猪脚汤
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悉哀伤的月季
父亲节,特意为父亲做了这道猪脚汤。以前逢年过节,妈妈都会煲猪脚来拜拜。也就是要等逢年过节才能吃上猪脚。现在生活好了,过节也简便,就很少煲猪脚了。趁着父亲节,我为父亲做了这道下酒菜,老人家可高兴了。
食材
猪脚
500g
蘑菇
适量
花生
适量
姜片
适量
枸杞
适量
适量
步骤
  • 1. 主料:猪脚洗净备用
  • 2. 配料:干香菇
  • 3. 配料:干花生米
  • 4. 姜去皮切片
  • 5. 香菇泡水
  • 6. 花生米泡水
  • 7. 用一个大锅烧开一锅水。
  • 8. 把猪脚放热水焯水。
  • 9. 捞起放锅里备用。
  • 10. 把猪脚放另一个大锅,加入适量水;泡好的花生米、香菇;加入适量酱油;姜片;滴入几滴醋。
  • 11. 加盖大火煮滚转小火慢煲一个小时。
  • 12. 煲好的猪脚。
  • 13. 盛起享用。
小贴士
煲之前加入几滴醋,可以让猪脚的皮更松嫩,具有弹性。
猪脚一定要先焯水去掉腥味。
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