猪油菜包
4.4万热度
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嘟噜嘟噜十一
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食材
面粉
500克
水
260克
酵母
5克
盐
5克
糖
适量
青菜
340克，切碎挤净水的
猪油
50克
猪油渣
40克，切碎
木耳
40克，泡好切碎
虾米
40克，泡好切碎
白糖
10克
鸡精
4克
步骤
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1. 青菜洗干净 -
2. 锅里放适量的盐和油，煮开
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3. 倒入青菜
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4. 焯水变软
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5. 然后过凉水
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6. 挤净水份切碎，份量是340克
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7. 虾米泡发好
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8. 猪油渣准备好，没有可不用。但有了会很香
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9. 木耳用冷水泡好
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10. 然后将上面的所有原料切碎，虾米可不切
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11. 加入盐，糖和鸡精，鸡精可不放。搅拌均匀
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12. 准备一块猪油
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13. 融化后倒入馅料中
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14. 搅拌均匀，放凉会凝固，包时也好包
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15. 面团原料揉成面团，发酵至两倍大
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16. 然后再次揉光滑
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17. 分成小剂子
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18. 将小剂子按平
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19. 包入馅料
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20. 包成包子形状
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21. 醒至稍大一圈后，再蒸15分钟左右，关火一分钟后开盖。冷水上锅蒸
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22. 蒸好后菜包还是绿的