小油菜包子
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在北方，包子是一种常见的食品。全国各地各种各样的包子五花八门，做法、配料都不尽相同。我家常吃的包子是用各种蔬菜和肉馅调配的发面包子。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
700g
小油菜
500g
猪肉馅
200g
老面引
1块
面碱
1小勺
酵母
10g
小葱
适量
色拉油
适量
蚝油
适量
盐
适量
五香粉
适量
姜
适量
步骤
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1. 面粉内放入老面引和 酵母10克温水和面。揉 成面团，放温暖处发酵。 -
2. 发酵至2倍大。
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3. 准备面碱一小勺，用水稀释开。
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4. 倒入面团中用手和开。
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5. 面板揉一揉排气，醒20分钟。
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6. 小油菜焯软剁碎，攥团，不能太干。
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7. 攥出的菜水留着和馅。
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8. 肉馅用葱姜蚝油色拉油调开。
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9. 加入蔬菜碎。
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10. 放盐调开。
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11. 面团擀圆切成大小相等的小剂子。
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12. 擀扁。
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13. 包馅，朝一个方向捏摺，包成包子。
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14. 放入笼屉内，开锅蒸20分钟。
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15. 喧腾腾的 包子出锅了！
小贴士
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