1、有厨友说汤有苦味，那是因为陈皮放多了，陈皮一小块即可。建议哪里不懂先提问。
2、猪骨用少油翻炒一下可以祛寒气，也有助于骨头里的精华适当出来，变成奶白色。
3、豆类可以先煮一会，或者提前浸泡一两个小时，让豆类可以尽快融入汤中。
4、汤煲好后建议盛入碗中再适量加盐调味，以养生来讲不建议整煲加盐调味，如果整煲汤加盐一餐喝不完，下一餐加热会导致汤中盐分升高，形成亚硝酸盐。如果人多一次就能喝完，可以整煲加盐。