淮山茯苓薏米猪骨汤
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搪瓜访本贡
广东非常湿热，老广们都很喜欢煲汤喝，清热祛湿，这款汤首推！配料都是大概的数值，大家不一定非要用称来量，大概这么多就好了。猪骨可以用鸡、鸭、瘦肉等代替，随你自己喜欢咯。
食材
云苓
15g
五指毛桃
15g
猪骨
500g
薏米
15g
淮山
20g
党参
15g
香菇
20g
步骤
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1. 将除猪骨以外的汤料洗干净，泡于水中（建议不要用自来水做熬汤的水），泡过汤料的水可以直接用来煲汤。
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2. 烧水，水开后，将洗净的猪骨焯水，约3-4分钟。盛出来后，再用凉水冲洗一下附着在猪骨上的血沫。
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3. 将泡于水中的汤料连水一同倒入砂锅中，将焯水后的猪骨也放入砂锅中（焯过猪骨的水可千万不要了）。注意：将水加到适量的位置，不要太满，以免汤汁溢出。
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4. 大火烧开后，转最小的火，熬制2个小时。友情提醒：建议一定要用砂锅，用天然气慢慢熬，电炖锅之类的电器是熬不出广东老火靓汤的味道的！ -
5. 出锅前10分钟，放入适量食盐，注意咸淡，依据个人口味。
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