菠菜溜猪肝
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他好像条二皮狗
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食材
猪肝
250G
菠菜
适量
生姜
适量
蒜瓣
适量
淀粉
适量
料酒
适量
生抽
适量
鸡精
适量
食用油
适量
步骤
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1. 猪肝切成薄片，用料酒，生抽、淀粉腌制，静置15分钟。
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2. 菠菜去除根蒂，洗干净，生姜、蒜瓣切碎。
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3. 锅内倒入少量的食用油，烧至七成热，倒入菠菜，稍加翻炒，搁一点盐和鸡精继续翻炒，炒至菠菜断生既可以装盘。这里要将炒好的菠菜铺于盘底。
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4. 洗干净锅子，倒入食用油，烧至八成热，放入姜蒜爆香，然后倒入浆好的猪肝，大火，快速翻炒，然后搁一点白糖和鸡精继续稍加翻炒，炒至猪肝断生，关火，将猪肝铺于菠菜上即可。