双笋里脊丝
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思潮prediction
春天是吃笋的好时节。芦笋和竹笋，都是营养丰富，这个时候也最为味道鲜美。这道菜，有荤有素，味道清淡，咸香，带着芦笋的清香味~ 可以试试看：）
食材
竹笋
适量
芦笋
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
淀粉
适量
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
里脊肉
适量
步骤
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1. 竹笋，里脊肉切丝（刀工太差，大家将就一下，切的好看了最后做出来的效果会比较漂亮）。芦笋切段。切葱花，姜切丝。蒜切末 -
2. 热锅，将蒜末，姜丝下锅爆香。炒的出香味儿来放入里脊丝。放葱花。里脊丝稍微一炒，倒入一点点生抽和一些料酒
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3. 再稍微炒一下，放入笋丝翻炒。可以加一点水
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4. 笋丝炒到差不多八成熟，放芦笋。加一点儿水和料酒，加盐调味
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5. 将淀粉用一点水调和，到入炒的差不多的菜里勾芡
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6. 装盘
小贴士
生抽别放多了，一点点就足够了。
把里脊丝换成虾仁来炒也不错，可以试试看
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