芫爆里脊丝
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昹彼岸花开蒙花_
好豆广场搞的学做家常菜活动中，学习了梅依旧导师做的这道菜，制作过程中根据自己的喜好做了些改动，比如把里脊片换成了里脊丝，还加了点红椒配色。口味、口感都不错
时间: 10分钟内
食材
里脊肉
300g
油
适量
盐
适量
香菜
适量
红椒
适量
蛋清
一个
淀粉
适量
料酒
适量
香醋
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
香油
适量
步骤
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1. 原料图片 -
2. 里脊肉切丝，用蛋清、淀粉、盐、料酒上浆
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3. 香菜取梗切段，红椒切丝
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4. 高汤、盐、料酒、香醋、胡椒粉、鸡精、淀粉兑成调料汁
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5. 里脊丝放温油中滑油
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6. 红椒炒至断生
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7. 放里脊丝，倒入调料汁，汁沸，放香菜段翻炒均匀
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8. 淋香油装盘
小贴士
里脊肉可切片制作
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