干炸里脊
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食材
猪里脊肉
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
盐
适量
酱油
适量
胡椒粉
适量
鸡蛋
适量
淀粉
适量
面粉
适量
步骤
-
1. 猪里脊肉片成1cm厚的片，切十字花刀，再切成1cm宽、2cm长的块，用盐、料酒、酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍30分钟 -
2. 鸡蛋液、淀粉、面粉、少量色拉油和成糊
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3. 里脊块挂糊
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4. 用温油炸至外皮凝固捞出，至油温上升至7成时，复炸至金黄色
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5. 沾椒盐使用
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