糖醋里脊&干炸里脊
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在淖钒炊腥
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时间: 10-30分钟
食材
里脊肉
250g
盐
小半勺
料酒
1勺
生抽
小半勺
食用油
适量
淀粉
4勺
面粉
3勺
番茄酱
4勺
白糖
3勺
醋
2勺
步骤
-
1. 里脊肉切1厘米的长条，加小半勺盐，小半勺生抽，1勺料酒，1勺食用油，抓拌均匀放到保鲜袋里腌制30分钟 -
2. 3勺淀粉，3勺面粉，7勺清水搅匀调成面糊，把里脊肉均匀的裹上面糊
-
3. 炒锅倒油，油温升高至60～70度时放入里脊肉，这时里脊肉一下锅，周围就有泡泡，把里脊肉一条一条的放入，待炸至金黄时捞出，即可做糖醋里脊，男同志们不喜欢吃甜口的可以炸的时间稍长些，深棕色时捞出，就是可以直接吃的干炸里脊
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4. 4勺番茄酱，3勺白糖，2勺醋，调匀备用，1勺淀粉，3勺清水调成水淀粉备用，锅中留底油小火加热，倒入番茄酱稍作翻炒，加入水淀粉炒至冒泡并粘稠，倒入炸好的里脊肉翻拌均匀即可出锅，炒番茄酱的过程太过火爆就没顾上拍照
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5. 把干炸里脊和糖醋里脊装盘撒白芝麻即可上桌享用
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