香酥可口——干炸里脊
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嘟噜嘟噜十一
干炸里脊--外酥里嫩，咸鲜口味。
时间: 10-30分钟
食材
猪里脊肉
300g
鸡蛋
1个
面粉
50g
水
适量
花生油
适量
盐
5g
料酒
10ml
鸡精
2g
步骤
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1. 里脊肉提前从冰箱里拿出来化冻。 -
2. 鸡蛋磕到碗里。
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3. 加入面粉、添加适量水搅拌均匀。
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4. 放入少许油。
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5. 搅拌成面糊，饧30分钟。
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6. 切成1公分的长条，放入盐、料酒和鸡精腌制20分钟。
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7. 把腌好的里脊放到面糊里。
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8. 翻一下，把每条里脊都裹上面糊。
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9. 锅里放油。
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10. 六成热放入里脊，变色后捞出。
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11. 这是第一次捞出来的。
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12. 锅里油加热8成后再放入炸过的里脊复炸一次，片刻捞出即可。盛入盘中。趁热享用吧，香酥可口哦。
小贴士
面糊里放入少许油搅拌成面糊，饧30分钟。
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