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香酥可口的皇家曲奇
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JOE
曲奇饼干香酥可口，甜而不腻，也有阵子没做曲奇了，这款用了淡奶油的曲奇饼干，味道超级好！！刚烤好的曲奇是软的，放到烤网上放凉后就会是酥脆的口感啦，吃不完的装到密封盒里哦。
（以下配料表里的量有点多，我烤了三盘，不需要这么多的可以减半）
食材
黄油
160g
糖粉
80g
低筋面粉
230g
奶粉
10g
动物性淡奶油
88g
盐
2g
步骤
  • 1. 准备好各种原材料，黄油室温软化，淡奶油也提前从冰箱里拿出来恢复室温；
  • 2. 将奶粉和低筋面粉混合过筛备用；
  • 3. 过筛好的低筋面粉和奶粉；
  • 4. 软化的黄油切小块放到料理杯里；
  • 5. 料理棒连接打蛋器，将黄油打散；（这种料理杯比较深，打黄油比较方便，不会迸的到处都是）
  • 6. 将糖粉和盐倒进料理杯，用打蛋器打发；
  • 7. 糖粉和黄油很快就可以融合在一起了；
  • 8. 将动物性淡奶油分三到四次倒入料理杯，每次用打蛋器搅打融合后再放下一次。
  • 9. 奶油和黄油完合融合，黄油颜色发白，有蓬松感；
  • 10. 用刮刀将黄油取出，放到面粉盆里；
  • 11. 翻拌至无干粉即可成为曲奇面团；
  • 12. 用裱花袋装好裱花嘴，放到一个杯子里，装上曲奇面团；
  • 13. 在烤盘上挤出花纹，每块饼干之间留点空间，在烘烤过程中饼干会有膨胀。花纹挤的不够好看，一共挤了两盘多一点，分三次烤的；
  • 14. 烤箱165度预热，上下火，中层，18分钟（具体时间和温度请以自家烤箱习性进行调节）
  • 15. 散发着黄油香味的曲奇饼干就OK了，
  • 16. 刚烤出来的饼干是软的，放到烤网上晾凉，就会是香酥脆的口感。
  • 17. 泡壶茶，吃点自制的曲奇饼干，享受一个美好的下午茶时光。生活给予了我们很多美好，只要我们善于发现，就会找到很多的快乐！！周末的时光，在家安静的烤制一盘饼干，和家人一起分享自制美食的快乐吧。
小贴士
刚烤出来的饼干是软的，放到烤网上晾凉，就会是香酥脆的口感。
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