干炸里脊
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昊英争
酥脆的外皮加上里脊肉的筋道，味道你懂得！
时间: 10-30分钟
食材
里脊肉
750克
面粉
50克
鸡蛋清
1个
植物油
适量
盐
3克
料酒
半勺
白胡椒粉
1勺
五香粉
1克
生抽
1勺
醋
半勺
葱
半棵
姜
1块
番茄酱
适量
椒盐
适量
生菜
1棵
步骤
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1. 将里脊肉洗净切成5厘米长的长条（忘了拍照用别的照片代替哈） -
2. 将葱姜切丝放入，放入盐、五香粉、白胡椒粉、醋、料酒、生抽、鸡蛋清拌匀
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3. 筷子顺一个方向搅拌一会，然后腌制半小时
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4. 将面粉倒入一个盘中，将肉条粘上干粉后抖掉多余的
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5. 锅中倒入适量油，将筷子竖着放入锅中，周围出现小细泡时将肉条依次放入，中火炸至双面金黄即可
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6. 漏勺捞出控油
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7. 盘中铺一层洗净的生菜，将里脊倒入装盘，根据个人喜好蘸取番茄酱和椒盐
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8. 成品图
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9. 成品图
小贴士
一开始炸时可以开中火慢炸，熟后再开大火炸至表面酥脆。
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