香煎羊小切
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certainty小珍珠
香嫩羊小切料理煎制好，色金黄、香四溢哦
食材
羊小切
3、4片
海盐
3克左右(根据羊切大小厚薄调整)
黑胡椒碎
半勺
迷迭香
2、3根
洋葱丝
适量
姜片
适量
蒜片
适量
黄油
3、5克
步骤
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1. 羊小切化开冲洗一下、沥干或吸干表面浮水； -
2. 撒红盐或海盐、现磨黑胡椒碎、并抹匀略按摩一下，迷迭香剪小段(有新鲜的用新鲜的，没新鲜的用干迷迭香碎也可以)、洋葱丝、姜片、蒜片，所有抓匀，覆保鲜膜渍半小时以上(天热请置冰箱)；
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3. 戴手套捋去羊小切上的敷料；
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4. 热平底锅、下一小块黄油(其他食油也可、羊小切自带油脂不用多放油)；
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5. 平底锅高温下羊小切，迅速煎黄两面、锁住水分；
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6. 转小火，一面各再煎3分钟左右，视羊小切大小厚薄调整时间；
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7. 出锅，搭配阁下喜欢的菜蔬、开吃
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