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萝卜焖牛腱
9.4万热度
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树莓味
冬天的热门菜,萝卜焖牛腩,不过,今天我把牛腩换成了牛腱,
同样的美味。不过,说到口感,还是牛腩更胜一筹,呵呵,刚好
想吃这道菜,而家里又刚好有牛腱,于是就直接做了萝卜焖牛腱
了。
用了海天的烹肉大师--柱候酱来焖,味道正。赶时间,把牛
腱用电压力锅压熟,再跟煮好的萝卜一起焖煮一会,方便快捷。
食材
牛腱
适量
萝卜
适量
生姜
适量
八角
适量
桂皮
适量
花椒
适量
冰糖
适量
柱候酱
适量
香菜
适量
步骤
  • 1. 牛腱切厚块,放进放了姜片和白酒的水里,飞水后冲洗干净浮沫
  • 2. 白萝卜削皮切块,生姜切片,香料洗干净后用汤袋装起来,香菜清洗后切段
  • 3. 热油锅,爆香姜片
  • 4. 倒入牛腱肉,爆香
  • 5. 喷入少许白酒
  • 6. 加入柱候酱,翻炒均匀
  • 7. 加入热开水,大火煮开
  • 8. 把牛肉带水一起倒进压力锅,放进香料包、冰糖
  • 9. 启动肉类程序按钮
  • 10. 白萝卜放进锅里,加入没过萝卜的清水,大火煮开后转小火煮10分钟
  • 11. 把用压力锅压熟的牛肉连水倒入萝卜锅里,中火焖煮15分钟
  • 12. 撒入香菜,试味,大火收汁至浓稠即可
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