萝卜卤牛腱
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江南过客淦
萝卜卤牛腱,又香又嫩,下酒下饭佳品,全家老小都爱吃
时间: 1-2小时
食材
牛腱肉
1000g
萝卜
1个
香味
适量
八角
适量
桂皮
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
料酒
适量
步骤
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1. 备牛肉，萝卜，八角，桂皮，香叶，姜块，蒜头。 -
2. 砂锅加水加入香料及姜，蒜。
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3. 再加入适量酱油及料酒。
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4. 将萝卜下锅。
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5. 将牛肉下锅。
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6. 上盖大火卤至卤汁开。
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7. 打去卤出来的泡沫。
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8. 再转中小火卤二小时左右。
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9. 将卤好的牛肉出锅放凉切片。
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10. 萝卜继续留锅入味。
小贴士
卤汁的泡沫一定要沥去，经免影响口感极菜色。
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