酸汤肥牛金针菇
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梨落
外面寒风刺骨，在家煮一锅热气腾腾的酸汤肥牛，吃的热乎乎从头暖到脚，酸酸辣辣堪比人间美味
食材
肥牛
380克
金针菇
2把
姜
几片
蒜
几瓣
新鲜青红小米椒
几个
海南黄灯笼辣椒酱
2勺
白醋
4勺
盐
少许
步骤
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1. 姜蒜剁成细蓉，金针菇去跟掰开洗净，小米椒切段，肥牛提前解冻（能掰开就行）
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2. 炒锅入少许油，先下姜蒜蓉爆香，再加入黄灯笼辣椒酱炒香，加入清水白醋烧开煮3分钟左右致汤香味扑鼻
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3. 取一漏勺把锅内辣椒蒜姜渣全部捞出不用
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4. 汤中放入金针菇烫熟，烫好的金针菇捞入汤碗，铺在碗底 -
5. 另起一锅多放入水烧开，将肥牛片倒进去滑至变色后捞出铺在金针菇上。
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6. 将酸辣汤倒入，最后一步，锅内加一勺油烧热，放入青红米椒爆香后浇在牛肉上就可以啦
小贴士
剩下的酸辣汤可以加入面条或者米饭泡着也是相当的给力，但是面条最好先在一干净锅内下好捞出，这样酸汤内不会出现泡沫的碱水味