红烧牛腩粉
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庄祭日危哀
双11.某宝囤的牛腩.
冻冰箱一直没吃..
这不..双12又来了..
年也要来了..(´･_･`)
我爸说：
冰箱需要清了...
开玩笑好么...
我不是放那不吃..
我是舍不得吃..
冰箱满满的食物能给我安全感...！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵).
（坚决不能承认是忘记了）
冻冰箱一直没吃..
这不..双12又来了..
年也要来了..(´･_･`)
我爸说：
冰箱需要清了...
开玩笑好么...
我不是放那不吃..
我是舍不得吃..
冰箱满满的食物能给我安全感...！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵).
（坚决不能承认是忘记了）
食材
牛腩
500克
冰糖
1块
桂皮
一小块
八角
一个
香叶
一片
生姜
一小块
洋葱
小半个
陈醋
一汤勺
啤酒
半罐
油
适量
生抽
适量
盐
适量
鸡精
适量
面条或米粉
适量
香菜或葱花
适量
花生米
适量
萝卜丁
适量
鸡蛋
一个
生菜
几片
步骤
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1. 牛腩切块...个人不喜欢切太小. -
2. 洋葱.姜切好..桂皮.八角.香叶.冰糖..洗好！没错.我有病..我能洗的东西都会洗！
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3. 锅里放冷水..把牛腩放下去.水开后再煮5分钟捞起洗净控干水备用.
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4. 锅里放油.冰糖..
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5. 小火加热至变色..起泡.大泡变小泡时就可以把牛腩放入.
-
6. 牛腩快速翻炒上色.
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7. 上色后.放入洋葱.姜.八角.桂皮.香叶.白胡椒粉！
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8. 翻炒出香味.
-
9. 放入一汤勺陈醋.迅速把锅盖盖上焖10秒后.开盖翻炒均匀.
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10. 再倒半罐啤酒下去..如果木有啤酒的.放二汤勺料酒.一汤勺白酒也行..当然还是推荐啤酒..
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11. 然后加开水...如果用高压锅压的.水量盖过牛腩一部分就行.如果直接炖的.水量要多很多.期间牛腩没烂.水干了的话.也是需要加开水的.
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12. 小火焖至软烂..就好！关火前放盐调味..关火后可放少许鸡精！我一般提前一晚做好.第二天煮米粉或面条！
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13. 锅里烧开水..把米粉放入..
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14. 米粉煮熟时.把洗净的生菜丢下去烫一下.
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15. 捞出放入大碗中..伱要放小碗.我也是不介意的.╮(￣▽￣"")╭
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16. 淋上牛腩汤.放上牛腩.香菜.鸡蛋等.
小贴士
米粉里伱想放啥都行...
可以做辣的牛腩..
会更好吃.
娃不吃辣.
我就没放..（摊手）
还有..
牛腩可以一次多炖一些.
步骤12时.
装出一些牛腩和汤汁调味.
留着煮米粉或面条.
其它的牛腩可以加萝卜或番茄.
再调味.
做萝卜牛腩.番茄牛腩..
这.等于是一次二种吃法！
我就是这样的...
所以...明天见！╮(￣▽￣"")╭
可以做辣的牛腩..
会更好吃.
娃不吃辣.
我就没放..（摊手）
还有..
牛腩可以一次多炖一些.
步骤12时.
装出一些牛腩和汤汁调味.
留着煮米粉或面条.
其它的牛腩可以加萝卜或番茄.
再调味.
做萝卜牛腩.番茄牛腩..
这.等于是一次二种吃法！
我就是这样的...
所以...明天见！╮(￣▽￣"")╭
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