吮指鸡翅
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complaint牛腩
此菜灵感来自于肥妈~
可她煮的那个味儿我不喜欢~
于是我做成了我爱吃的味道~
可她煮的那个味儿我不喜欢~
于是我做成了我爱吃的味道~
食材
鸡中翅
12只
蒜蓉姜末
少许
生抽 (酱汁)
2汤匙
糖(酱汁)
1茶匙
麻辣酱或老干妈(酱汁)
1汤匙
葱花(装饰用)
少许
盐 胡椒粉(醃鸡翅用)
各少许
水(酱汁)
4汤匙
生粉(酱汁)
1汤匙
步骤
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1. 鸡中翅洗净沥干水份,竖着一切为二(方便等一下入味)~用一点点盐和胡椒粉抓均勻(盐不能多,因等一下酱汁也是咸的)~ -
2. 切好姜末和蒜蓉备用~
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3. 调酱汁~生抽 糖 麻辣酱或老干妈 水 生粉搅匀~能吃辣的朋友可以切几个指天椒进去一起搅匀~
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4. 锅中下一点点油,把鸡翅平铺在锅中~
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5. 煎至一面金黄再反第二面煎(这样可以锁住肉汁)~
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6. 第二面稍煎一下,下姜末和蒜蓉,翻均匀~
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7. 然后把酱汁倒进去,翻炒均匀,确保每一块鸡翅都粘上酱汁,盖上盖子,小火焖五分钟~
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8. 焖完之后,盛起,摆盘,撒少许葱花装饰~
小贴士
老干妈我一直用风味鸡油味的!
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