您的位置: 首页>菜谱分类>酱蘸猪蹄
酱蘸猪蹄
8.1万热度
20收藏
谁予琴乱绮玉
我工作室里平时最常开展的娱乐活动,除了聚餐,就是在办公室里一排葛优躺,然后边吃东西边投影看片子。
最近更是毫无悬念了,毕竟这几天,还有比奥运更燃、更激动人心的东西么?
看奥运,食物是必不可少的,准备好瓜子花生饮料,还有一大盆肉质饱满的酱蘸猪蹄,算是超级豪华版套餐配置。
工作室里有个湖南同事,平时总叫着减肥,不沾油腻荤腥。唯独看到猪蹄,她先挑两个大块儿的。等大家吃的差不多的时候,再继续消灭剩下的蹄筋,端着盆,在角落边蘸酱汁边吃,笑成一团,像是捡了什么大宝藏一样。
她说,小时候在学校大考之前,家里都会做猪蹄给她吃。渐渐的,对她来说,猪蹄本身就像是代表了幸运。
不管是对奥运,还是对平凡生活中的每个人,
其实只要尽力不让自己后悔就好。
胜利不能去勉强,但幸运,不妨来一口:)
食材
猪蹄
两个
葱姜
适量
八角
两颗
桂皮
两片
料酒
适量
适量
花椒油
适量
红油
适量
老醋
适量
生抽
适量
蚝油
适量
适量
猪蹄汤
适量
葱姜丝
适量
芝麻
适量
辣椒酱
适量
步骤
  • 1. 两个猪蹄切块焯水洗净,和葱姜、两颗八角、两片桂皮、少量料酒入冷水锅煮熟,关火后加适量盐调味。
  • 2. 将一小碟花椒油、红油、半碟老醋、生抽、蚝油、少量盐、糖和小半碗猪蹄汤混合,小火加热拌匀至糖融化。
  • 3. 将酱汁均匀浇在煮熟的猪蹄上。
  • 4. 撒葱姜丝、芝麻,嗜辣的可以再拌点儿辣椒酱。
  • 5. 完成!
这道菜的其他做法

酱蘸猪蹄|日食记

18收藏
6.7万热度

酱香猪蹄

121收藏
2万热度

酱卤猪蹄

181收藏
10.3万热度

酱焖猪蹄

725收藏
7.1万热度

酱焖猪蹄

119收藏
9.2万热度
热门菜谱

三丝粉利

59收藏
303.2万热度

祛湿养颜鸡汤

98收藏
205.1万热度

黑米粥

1.1万收藏
202.1万热度

空气炸锅 烤包子

18收藏
195.8万热度

金玉翡翠

46收藏
188.9万热度
相关菜谱