玉米炖猪蹄
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栋花末雨纷霏
冬天菜很容易凉，可以用这种石锅或者煲仔做容器，加热煮沸后再上桌，可以放很长时间不会冷。
食材
干尖椒
5克
猪蹄
两根
玉米
三根
姜
6-7片
桂皮
5克
八角
5克
干豆鼓
10克
油
60克
盐
2勺
鸡精
半小勺
料酒
10克
老抽
一小勺
糖
一小勺
豆瓣酱
10克
小葱
适量
步骤
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1. 猪蹄去毛洗净，剁成小块 -
2. 玉米切成一寸长左右的段
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3. 生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用
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4. 炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香
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5. 然后下入猪蹄，爆炒至断生
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6. 加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，抄匀
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7. 煮至沸腾后下入玉米，盖上锅盖，煮至再次沸腾后转小火，焖30分钟左右
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8. 至水份差不多收干时加入鸡精调味，抄匀后关火起锅，装盘撒上葱花即可
小贴士
冬天菜很容易凉，可以用这种石锅或者煲仔做容器，加热煮沸后再上桌，可以放很长时间不会冷。
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