椰奶玛德琳
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弟怰古元英云
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食材
鸡蛋
1个（约50克）
细砂糖
45克
椰浆
15克
低筋面粉
40克
椰浆粉
10克
泡打粉
2克
椰蓉
15克
黄油
50克
步骤
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1. 鸡蛋依次加入细砂糖和椰浆搅拌均匀。 -
2. 筛入低筋面粉、椰浆粉和泡打粉搅拌至无干粉状态后加入椰蓉备用。注：椰浆粉可以放等量低筋粉代替，但是椰浆粉起到增加风味的作用，最好不要省略。
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3. 黄油融化后加入到面糊中搅拌均匀。制作好的面糊倒入裱花袋中，冰箱冷藏放置一个小时以上后使用。
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4. 烤箱预热后，中层180°入烤箱。视乎模具的大小，如果是浅而小的模具，烘烤13分钟左右；如果是深而大的模具则需要18分钟左右。
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