花生酱果酱润蛋糕
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皮卡丘
是一款花生味非常浓的蛋糕
口感是湿润的
方子是400g面糊 做了8只50ml的模具
（把你家模具倒上水 把水称重多少g就是多少容积算一下有效减少浪费）
用的不粘模如果不是不粘要涂油撒粉
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口感是湿润的
方子是400g面糊 做了8只50ml的模具
（把你家模具倒上水 把水称重多少g就是多少容积算一下有效减少浪费）
用的不粘模如果不是不粘要涂油撒粉
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食材
发酵黄油
70g
中筋面粉
160g
红糖
100g
花生酱
130g+水适量
泡打粉
3g
盐
3g
鸡蛋
100g（两只60g带壳）
步骤
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1. 花生酱制作 ：80g花生 140度 大约15-20分钟 具体看花生变金黄色为准 加入50g水打成花生酱 备用成品130g全部用完（如果有成品花生酱跳过这步）
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2. 不是不粘模记得涂油撒粉防粘
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3. 黄油、红糖隔水加热融化，放凉备用 -
4. 面粉、泡打粉、盐混合，打散蛋液大致拌匀
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5. 放入花生酱，图上花生酱这个稠的我加了48g水，反正要保证花生酱加入面糊后能到流动状态（如果你按照第一步花生和水的比例直接加入48g水）
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6. 把完全冷却后的黄油红糖液体均匀拌入面糊（黄油红糖液是很稠的几乎不能给上一步面糊提供水分，所以上步太干一定要加水到呈流动状态）
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7. 放入模具，放入果酱，我再用了一点面糊盖住果酱。整个膨胀大约高出模具0.5cm，所以我放得比较满180度20分钟
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8. 切面，因为有果酱里面很湿润
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