1. 预热烤箱，150度上下火

2. 4个蛋黄用蛋抽打匀，再加入40ml玉米油、10g糖拌匀

3. 40g低筋面粉通过筛网先筛部分到蛋黄液中，充分拌匀到比较稠的程度就开始慢慢加水，调稀之后再加面粉，重复多次到所有的面粉和40ml水和蛋液完全拌匀

4. 蛋清里分3次一共加入30g白砂糖，高速打匀到湿性打发，就是可以有长弯角的状态。按我家坐式打蛋器的最高速基本上就是打4分钟这样

5. 厨房用纸粘少量玉米油涂抹28*28的不粘烤盘，然后将拌好的面糊从高处（大概距离烤盘20厘米这样）倒入烤盘的中间，再端着烤盘上下左右慢慢的倾斜，让面糊慢慢的流动并铺满整个烤盘。