抹茶大理石纹卷
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YYcon_
这款卷卷清新自然，很上镜，下午茶绝对可以有，最重要的是制作也不麻烦～
烤盘大小：28*28cm
抹茶粉选择参考最后tips
烤盘大小：28*28cm
抹茶粉选择参考最后tips
食材
牛奶
60克
色拉油
60克
香草精
2克
低粉
73克
玉米淀粉
13克
蛋黄
70克
蛋白
145克
细砂糖
80克
抹茶粉
6克
热水
13克
步骤
-
1. 将牛奶、色拉油和香草精一起搅拌均匀 -
2. 低粉和玉米淀粉混合过筛，加入步骤1中
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3. 蛋黄加入步骤2中，搅拌均匀
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4. 细砂糖一口气加入蛋白中，打发到湿性发泡（弯头）后，分3次轻轻拌入步骤3
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5. 抹茶粉与热水捣成糊状，取1/5步骤4的面糊加入抹茶糊，搅拌成抹茶面糊
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6. 将5与剩下的4/5面糊稍微搅拌，形成大理石纹路
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7. 放入预热好的烤箱中，180度，20分钟（仅供参考）
小贴士
1、步骤6一定不要多拌！否则大理石纹就会不那么明显，甚至消失了！
2、烤盘大小是28*28cm
3、抹茶粉用小山园、伊藤久右卫门、一保堂、中村藤吉等都可以，只要是无糖的！千万不要买制作抹茶饮品的那种含糖抹茶粉！
2、烤盘大小是28*28cm
3、抹茶粉用小山园、伊藤久右卫门、一保堂、中村藤吉等都可以，只要是无糖的！千万不要买制作抹茶饮品的那种含糖抹茶粉！
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