1. 准备材料，蛋白与蛋黄分离在两个干净无水无油的盆中

2. 低粉过筛

3. 用沸水冲泡咖啡

4. 加入咖啡力娇酒搅拌均匀

5. 加入色拉油低速打半分钟

6. 乳化后的液体成酸奶的稠度

7. 筛入低粉搅拌均匀

8. 蛋黄依次一个一个加入，Z字形的搅拌均匀

9. 拌好的蛋黄糊并不是很稀

10. 0蛋白放入冰箱冷冻五分钟，周围出现一圈冰渣后取出打发

11. 蛋白加入盐打至粗泡

12. 加入柠檬汁低速打至小泡加入第一次糖

13. 打至泡沫细腻加入第二次糖

14. 打至湿性发泡加入最后的糖，打至干性发泡，（使用中空模制作，打至湿性发泡就可以了的，口感上会润点），将东菱烤立方烤箱预热

15. 挑起三分之一的蛋白霜入蛋黄糊盆中，翻拌均匀

16. 将蛋黄盆里的面糊全部倒入蛋白霜盆中，翻拌均匀

17. 成品糊的状态

18. 将面糊倒入模具中8分满，提起整个模具在桌面上轻震几下

19. 将模具送入预热好的东菱烤立方烤箱，温度上火110度，下火150度，放最下层，烤40分钟左右，这个烤箱的特点是底下有块聚热能板，能把发热度管的热能聚集在一起，通过这块板使食物受热更均衡,所以温度上火只要110度，下火150度，放最下层，烤40分钟左右.基本上一个六寸蛋糕也是这个时间

20. 出炉震二下模具，倒扣放凉

21. 蛋糕胚成品

22. 蛋糕外面装饰用配件材料

23. 64%的黑巧克力简单调温后吹上可食用金粉，用了法芙娜50克

24. 可可粉15克 糖粉10克 淡奶油100克合起来打发至8分软，一个加高4寸抹面,

25. 装饰

26. 成品

27. 二种风格